Ресторанный бизнес – сложная отрасль, где каждая мельчайшая деталь оказывает огромное влияние на дальнейшую успешность и прибыльность дела. Поэтому те, кто решаются открыть заведение общественного питания, с особой тщательностью подбирают интерьер, оборудование, персонал, составляют меню и придумывают такую концепцию, чтобы удивить и удовлетворить всех посетителей. Но, к сожалению, многие рестораторы забывают об ещё одной важной составляющей бизнеса – страховании, вспоминая о нем только тогда, когда страховая ситуация уже случилась. На самом деле, застраховать свой ресторан необходимо уже в первые минуты его юридического и фактического существования.
Несмотря на то, что украинские рестораторы пока еще не все научились заблаговременно беспокоиться о безопасности своего бизнеса, большинство отечественных страховых компаний предлагают сразу несколько программ, которые помогут застраховать каждую сферу деятельности заведения:
- имущество;
- оборудование;
- товарные запасы;
- посетителей;
- медицинское страхование сотрудников (на добровольной основе).
Существует так же программа, позволяющая застраховать убытки, полученные при прекращении деятельности. Рассмотрим некоторые из этих программ более подробно.
Страхование имущества
В рамках этой программы может быть застраховано любое имущество, касающееся данного объекта бизнеса:
- здание;
- оборудование;
- мебель и организационная техника;
- инженерные конструкции и коммуникации в здании и др.
Защитить упомянутое имущество можно от пожаров, стихийных бедствий, взрыва газа, действий злоумышленников и воров, эксплуатационных поломок некоторого оборудования. Можно выбрать вариант «все риски», который предполагает защиту от всех возможных опасностей, а не нескольких конкретных.
Страхование оборудования
Отдельной программой можно застраховать электрическое оборудование, которое активно используется в ресторанном бизнесе. Особенно берется во внимание уникальная, специфическая техника, а именно такая и эксплуатируется на профессиональных кухнях. Застраховать её можно от следующих рисков:
- ошибки персонала в эксплуатации оборудования;
- неосторожное обращение с техникой;
- целенамеренное нанесение вреда третьими лицами;
- «заводские» дефекты техники;
- перебои в электроснабжении ресторана и вызванные ими поломки техники.
Страхование товарных запасов
Чтобы предупредить возможные убытки при хранении запасов пищевых продуктов, существует программа их страхования. Основными рисками являются стихийные бедствия, взрыв газа, пожар, порча пищевых запасов при поломке холодильного оборудования, повреждение водой, кража. Но, выбирая эту программу, нужно хорошо разобраться, каким образом будет рассчитываться страховая сумма: по заявленной стоимости товара или по среднемесячному остатку продукции.