Аккурат перед Новым годом в Черкассах открыл двери новый ресторан. Заведение весьма интересно для нашего города. Ведь Forest, открытый стараниями Киевской Ассоциации шеф-поваров, позиционирует себя как уникальный мясной ресторан. Заведение расположено в районе парка 50 лет Победы, по ул. Палехи, 25.
Эко-атмосфера
Изысканную атмосферу Forest первые посетители уже успели отнести к эко-стилю, стремительно набирающему популярность в ресторанной сфере. 
Удобные мягкие диваны, массивные деревянные столы, много живой зелени, панно из натурального моха и перестенки из натуральных дров, необычные пирамиды из винных бочек – все это окутано таинственной полутьмой лаунжа. Вечерами здесь играет живая музыка. Но будьте внимательны: каждый день, кроме понедельника и вторника, после 19:00 каждый посетитель оплачивает услугу музыкантов: 12 грн. с человека.
Меню
Это самая интересная и богатая часть работы только что открывшегося ресторана. Ведь меню разрабатывал Президент Киевской Ассоциации шеф-поваров Игорь Брагин совместно с выпускником Кулинарной Академии при Ассоциации Анатолием Добровольским. Поэтому речь идет не просто о вкусных блюдах, а о высокой кухне, создаваемой руками и умениями настоящих профессионалов. Это изысканность и уникальный вкус, которые ранее не были представлены в Черкассах в подобных масштабах.
Основа меню ресторана Forest – мясные блюда. Именно на них сделан основной акцент, именно они представлены в огромном разнообразии. По выходным обещают подавать блюда из дичи: оленина, заяц, дикий кабан и др. Вся «соль» мясных блюд в том, что готовятся они в уникальной по своим свойствам печи хоспер. Так что всем вкусностям из меню обеспечен и восхитительный вкус, и аромат. Для приготовления шеф-повар ресторана использует только украинские продукты.
Кроме мясного разнообразия, в меню представлены также блюда из рыбы, овощей, роскошные десерты, богатая винная карта.
Forest обещет удивлять не только вкусом, но и внешним видом блюд: изысканная подача подчеркивает, что вы имеете дело с настоящей высокой кухней.
Цены: так ли демократичны?
Администрация ресторана уверяет, что посетителей ждут демократичные, доступные цены. Однако, те, кто уже побывал в стенах заведения, отмечают, что стоимость блюд из меню демократична, скорее, для столицы или для европейских туристических центров, нежели для среднестатистического жителя Черкасс. Впрочем, достаточно высокие цены не пугают посетителей, наоборот – новизна привлекает их. Forest’у уже пророчат будущее любимого ресторана для романтических свиданий и тихих теплых семейных ужинов.