Многие пользователи Сети считают это блюдо настоящей выдумкой, не верят они в существование такого кулинарного чуда. Но оно не просто существует на протяжении уже не одного столетия, но и является самым большим блюдом в мире, занесенным в Книгу рекордов Гиннеса. Речь идет о жареном верблюде – именно такое простейшее название носит эта огромная вкусность.
У себя на родине, в арабских странах, это не повседневное блюдо (не напасешься верблюдов, чтобы каждый день ими обедать!). Бедуины готовят его на свадьбы, позволить себе это могут, конечно же, семьи побогаче. 
Жареный верблюд стал свадебным блюдом потому, что бедуины испокон веков считают верблюжье мясо, молоко и жир мощнейшими афродизиаками. Вот и получается такой себе вкусный и полезный для семейной жизни свадебный подарок и для молодоженов, и для их гостей. Потому как сами молодожены это кушанье не осилят, рассчитан один такой верблюд на 80-100 едоков. Уникальность блюда заключается не только во внушительных размерах и в том, что на стряпание уходят без преувеличения целые сутки , но и в самой технологии приготовления. Это такая себе кулинарная и чрезвычайно сытная «матрешка». Хотя нет, пожалуй, когда вы узнаете все секреты жареного верблюда, сразу скажете: «Ах, вот она где, смертушка Кащеюшкина!»
Как приготовить жареного верблюда?
Я не до конца уверенна в том, что вы когда-нибудь сможете приготовить это блюдо к своему столу (верблюды же в Черкассах не водятся), но рецепт его вас если не очарует, то заинтересует точно: каждый новый ингредиент фаршируется предыдущим, причем, в целом виде.
Итак, для того, чтобы приготовить рекордное блюдо, необходимо следующее:
- верблюд двухлетнего возраста (он считается молодым, а мясо его — сочным) – 1 шт.;
- большой, но молодой барашек – 1шт.;
- целые куриные тушки – 20 шт.;
- рыба крупная – 20 шт.;
- яйца- 60 шт.;
- рис – 12 кг;
- кедровые орешки и миндаль – по 2 кг;
- фисташки – 1 кг;
- черный перец молотый – около 2 кг!
Из тушек верблюда, барана и кур снять кожу и лишний жир, отварить их до мягкого состояния (на этот процесс уйдет около 400 л воды). Отдельно отварить рис и яйца, орехи поджарить, смешать с вареным рисом. Яйцами нафаршировать рыбку. Рыбой фаршируем тушки кур. Просветы заполнить рисом с орешками. Курами нафаршировать барашка, с просветами делаем то же, что и в предыдущем шаге – заполняем рисом. Бараном, как не трудно догадаться, фаршируем верблюда, туда же – остатки риса. На каждом этапе ингредиенты хорошенько посыпаем перцем. Осталось насадить наполненного верблюда на вертел и поместить его над огромной ямой, в которой тлеют угли. Жарить, естественно, периодически поворачивая вертел, до образования коричневой хрустящей корочки.
Подается жареный верблюд на огромном блюде, на дно которого выкладывается немного риса. Свадебные гости употребляют сие лакомство руками. Говорят, что мясо всех «участников» данной кулинарной «матрешки» получается очень сочным и вкусным.
Грузинский ответ арабскому верблюду
Оказывается, не только бедуины умеют фаршировать такие монументальные блюда. В грузинской кухне есть достойный и не менее вкусный ответ жареному верблюду – бык на вертеле. Многие рестораны грузинской кухни, в том числе и в Украине, иногда готовят его на большие пиршества.
Впрочем, для того, чтобы приготовить грузинского быка на вертеле, не нужно искать доморощенного верблюда, ингредиенты тут подоступней, это целые, но почищенные от внутренностей, кожи и излишнего жира тушки:
- быка;
- теленка;
- барашка;
- индейки;
- гуся;
- утки;
- курицы.
В больших количествах потребуется и смесь самых ароматных и вкусных южных специй: мяты, эстрагона, кинзы, чеснока, базилика, красного перца, лук-порея, корицы и шафрана. Еще понадобится немного обжаренных разных орехов. 
Внутреннюю и наружную части каждой тушки обильно натереть специями, а просветы, которые получатся – наполнить жаренными орешками. Поехали: курой фаршируем утку, уткой – гуся, гусем – индейку, индейкой – барана, бараном – теленка, теленком – быка. Насаживаем на вертел и обжариваем на раскаленных углях. На этот процесс тоже уходит немало времени, иногда – до 16 часов. Верхний слой быка сгорает и обугливается, его выбрасывают, зато под ним – настоящее буйство вкуса. Мясные соки перемешиваются, к ним присоединяются ароматные специи. А в результате – чрезвычайно вкусное блюдо. Говорят, что вкусовых аналогов ему нет в мире. Даже жареный верблюд, утверждают грузины, хоть и мировой рекордсмен, не конкурент быку на вертеле.