Ресторанный бизнес – дело весьма затратное на первых порах и требующее достаточно серьезного стартового капитала. Даже если речь идет о небольшом заведении, сумма понадобиться немалая, и далеко не у каждого человек, горящего желанием открыть собственный ресторанчик или кафе, она имеется. Выход в такой ситуации один – кредитование ресторанного бизнеса.
По статистике, больше 60% американских заведений открываются именно благодаря кредитным средствам. В Украине пока далеко не все банки соглашаются давать ссуду, что называется, с нуля, считая отечественный ресторанный бизнес весьма рискованной отраслью. Ведь сколько заведений, больших и малых открывается в нашей стране едва ли не каждый день, но далеко не все они «доживают» до года. Хотя ситуация начала заметно меняться, и некоторые банки постепенно пересматривают свое отношение к кредитованию бизнеса гостинично-ресторанной сферы. Ведь по данным прошлого года, именно она оказалась в лидерах по своевременному погашению кредитов, всего 3% должников.
Расходы на ресторанный бизнес
Прежде, чем отправляться в банк за кредитом на открытие ресторана, следует расписать все настоящие и будущие расходы, чтобы иметь представление о необходимой сумме. В статью расходов из стартового капитала входит:
- оформление всевозможной разрешительной документации в разных инстанциях, от налоговой службы, до СЭС;
- аренда помещения, которое бы соответствовало нормам СЭС;
- ремонт, отделочные и дизайнерские работы;
- приобретение мебели для ресторанного зала;
- профессиональная техника и инвентарь для кухни;
- реклама;
- закупка продуктов и напитков;
- зарплата персоналу.
При успешной работе заведения со своего старта, окупиться эти расходы смогут не ранее чем через 1,5-2 года. Необходимо приложить немало стараний и набраться терпения, чтобы ваш ресторан начал работать на вас по истечению этого периода. Кстати, специалисты советуют делать акцент на демократичные заведения, они пользуются большей популярностью в наши дни.
Что потребует банк от вас, как заемщика?
Кредит на развитие ресторанного бизнеса – это не рассрочка на технику в ближайшем магазине. Это серьезная сделка, по которой банку еще предстоит принять решение (просто так, за красивые слова никто никому не сможет дать весьма крупную сумму денег). Поэтому большинство из украинских банков требуют от заемщиков некий пакет документов, чтобы не только удостовериться в вашей платежеспособности, но и оценить возможные риски. Как правило, в такой пакет входят:
- справка о текущих доходах или состоятельности на сегодняшний день;
- кредитная история без единого «прокола», не рассматриваются так же кандидаты, на которых уже «висит» хотя бы один кредит;
- бизнес-план, составленный грамотно и со знанием ресторанного дела.
Обязательна регистрация в том регионе, где берется кредит и будет открыто заведение. Иногда банк может попросить предоставить еще и поручителя. Отсутствие проблем с законом и высшее образование могут сыграть вам, как заемщику, на руку.